Pilzragout im Teig

Pilzragout im Teig

Zutaten

300 g Mürbteig
500 g Pilze
1 EL Butter
2 Zwiebeln
Saft einer Zitrone
Salz
Pfeffer
300 ml saure Sahne
150 g geriebener Käse
100 g Schinken
Mehl
1 Spritzer Kognak

Zubereitung

Die feingeschnittene Zwiebel wird in Butter gebräunt, die Gewürze, der Zitronensaft, die in Würfel geschnittenen Pilze und der Schinken dazugegeben und gedünstet. Man verrührt Mehl mit saurer Sahne und dickt damit ein. Eine Form wird mit Mürbteig ausgelegt und der Teig vorgebacken.
Das zubereitete Ragout wird daraufgegossen, geriebener Käse darübergestreut
und fertig gebacken.