Münchner Schnitzel

Zutaten
4 Recht dicke Schweineschnitzel
150 Gramm Feines Kalbsbrät
1/2 EL Gehackte Petersilie
1/2 EL Geriebene Schalotten
1/2 TL Estragon
1/2 TL Majoran
1/2 TL Basilikum
1 Ei
Pfeffer
Salz
50 Gramm Butter

Zubereitung
In die Schweineschnitzel eine Tasche schneiden, mit einer aus den Zutaten bereiteten Fülle stopfen, sorgfältig zustecken oder zunähen und außen pfeffern und salzen. In Butter bei nicht zu großer Hitze ganz durch und goldbraun braten.