Currywurst Sauce

Zutaten
1 Dose (800 g mit Saft) Tomaten
1 große gehackte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
2-3 gehackte scharfe Chilis
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Currypulver
1 TL Zucker
1 TL Salz
20 Schwarze, gemörserte Pfefferkörner
1 Bund gehackte Petersilie
Thymian
Rosmarin
Basilikum

Zubereitung
Das A und O der Currywurst ist die Soße. Alle Zutaten in einen Topf geben und mit Deckel 30 Minuten köcheln lassen. Dann durch ein Sieb oder eine Flotte-Lotte passieren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und den Kräutern nachwürzen.