Schweinekoteletts mit Rhabarber

Zutaten
50 Gramm Zucker
25 Gramm Butter
3 EL Apfelessig
Pfefferkörner
250 Gramm Rhabarber
Salz
Schweinekoteletts
Pfeffer

Zubereitung
1. Zucker, Butter, Apfelessig und einige Pfefferkörner in einer großen Pfanne aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.
2. Rhabarber putzen und klein schneiden, dann in die Pfanne zum vor sich hin köchelnden Gemisch geben und einige Minuten ziehen lassen. Hier kann man variieren, je nachdem wie bissfest oder weich man den Rhabarber haben möchte. Zum Schluss etwas salzen.
3. Dann die Kotletts salzen und pfeffern und anbraten.