Rhabarber-Chutney mit Chili

Zutaten
1 Kilo Rhabarber
1 mittlere Chillischote, mittelscharf
150 Gramm Rohrzucker
4 EL Wasser
Zimt

Zubereitung
Rhabarber putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden. (Vorsicht: Die Kerne nicht mitverwenden, sie sind höllisch scharf.) Wasser zusammen mit dem Süßungsmittel in einem Topf zum Sieden bringen. Rhabarberstücke und Chiliringe dazugeben und ca. 5 Minuten bei großer Hitze garen. Mit etwas Zimt abschmecken. Chutney bei Bedarf nachsüßen. Abkühlen lassen. Fertig!