Spinat überbacken

Zutaten:
1 kg frischer Spinat
250 ml süße Sahne
1 Becher Schmand
200 g geriebener Käse

Zubereitung:
Vorhandene Stiele entfernen, Spinat in einen Topf mit ein wenig kochendem Wasser geben und zusammenfallen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Backblech mit der Butter einfetten und den Spinat darauf verteilen. Die Sahne mit dem Schmand vermengen und mit Pfeffer und Salz würzen und den geriebenen Käse unterheben. Das Ganze über den Spinat verteilen und dann ca. 15 min. im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C überbacken.