Paniertes Schweinekotelett

Zutaten:
4 Kotlett
4 Esslöffel Milch
20 g Mehl
40 g Semmelbrösel
20 g Schmalz
25 g Magarine
1 Prise Paprika
1 Prise Salz

Zubereitung:
Die Kotelettscheiben in mit Mehl, Salz und Paprika verrührter Milch durchziehen, in Semmelbrösel wälzen, in heißem Schmalz anbraten und in schäumender Sonja langsam fertig braten. Das Fett beim Anrichten über die gebratenen Koteletts geben.

Historisches Kalenderblatt der DDR 1962