Honigfleisch

Zutaten:
800 g Schweineschnitzel
1 EL Öl
Pfeffer & Salz
Für die Soße:
6 EL Bienenhonig
400 ml Ketchup
1 EL Paprikapulver
1 Tl Curry, schwarzer Pfeffer, Majoran, Thymian, Rosmarin
1 Saft von 1 Zitrone
8 Knoblauchzehen
0.5 Tl Tabasco
2 EL Weinessig
2 EL Cognac

Zubereitung:
Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Öl einstreichen und ein paar Stunden ziehen lassen. Zutaten für die Soße miteinander vermischen. Fleisch in einen Bräter schichten und jede Schicht mit der Soße bestreichen. Ab in den Backofen für etwa 60 Minuten bei 200 Grad.
Dazu passend frisches Brot oder Reis.