Kräuter-Kassler

Zutaten:
750 g rohes Kasseler ohne Knochen
2 EL Öl
4 EL gehackte gemischte Kräuter
1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 ausgepreßte Knoblauchzehen

Zubereitung: Das Öl mit den übrigen Zutaten verrühren und die Fleischoberfläche damit einstreichen. Ein entsprechend großes Stück Alufolie herrichten, das Fleisch darauf geben und einschlagen. Auf den Grillrost oder ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 45 Minuten braten. In den letzten 8-10 Minuten die Folie öffnen, damit die Fleischoberfläche bräunt. Nach der Bratzeit das Fleisch herausnehmen, Folie entfernen und abkühlen lassen.