Sülzkoteletts

Zutaten:
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
4 Sülzkoteletts
4 Gewürzgurken
4 TL Mexican-Relish

Zubereitung:
Die beiden Paprikaschoten waschen und die Stiele herausschneiden. Die grüne Schote in dicke Ringe schneiden, dabei Kerne und weiße Häutchen entfernen und die gelbe Paprikaschote in dünne Ringe schneiden. Ebenfalls Kerne und Häutchen entfernen. Die Koteletts aus der Folie lösen und auf einen großen Teller legen. Die Gurken fächerartig schneiden. Die grünen Paprikaringe auf die Koteletts legen und in jeden Ring 1 TL Relish geben. Mit dem Gurkenfächer belegen und mit den gelben Paprikaschoten und etwas Petersilie den Teller garnieren. Dazu wird ein Kartoffelsalat serviert.