Gepfefferter Schellfisch mit Rotweinsoße und geräuchertem Heilbutt

Zutaten:
6 Schellfischsteaks à 150 g
Etwas Mehl, zum Bestäuben
Salz, schwarzer Pfeffer
Öl, für die Pfanne
200 g geräucherter Heilbutt

Zubereitung:
Den Fisch salzen, mit Mehl bestäuben und in heißem Öl von beiden Seiten kräftig anbraten. Die Stampfkartoffeln in die Tellermitte geben, darauf den Fisch garnieren und mit der Rotweinsoße (Rezept siehe diese Sammlung) beträufeln.
Den geräucherten Heilbutt von der Haut befreien, in grobe Stücke zupfen und ebenso über dem Fisch verteilen.

Quelle: de.rec.mampf