Ingwerlikör

Zutaten:
100 g frischen Ingwer; geschält und klein geschnitten
1 Stück Zitronenschale
1/3 l Wasser
1 Zitrone -Saft
150 g Zucker
250 ml Wodka

Zubereitung:
Ingwer mit einem Stück Zitronenschale in Wasser etwa zehn Minuten leicht kochen. Den Zitronensaft und Zucker dazugeben und weiterkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Durch ein feines Sieb gießen. Abkühlen lassen und mit klarem Schnaps, zum Beispiel Wodka, mischen. In einer Flasche ein paar Tage stehen lassen. Übrig gebliebene Feststoffe setzen sich dabei. Vorsichtig umgießen, ohne dass die Feststoffe mitkommen.

quelle: de.rec.mampf