Frisches Cranberry-Orangen-Relish

Zutaten:
300 Gramm Frische oder TK-Cranberries
1 Unbehandelte Orange
185 Gramm Zucker

Zubereitung:
Mindestens 4 Stunden, am besten einen Tag im Voraus zubereiten.
Die Schale der Orange dünn abschälen, so dass nichts Weißes mitkommt. Die orangefarbene Schale kleinhacken. Das Weiße der Orange abschneiden und wegwerfen. Die Orange in Stücke schneiden, evtl. Kerne entfernen. Die Cranberries mit den Orangenstücken und dem Zucker in einen Mixer geben und pürieren. Das Relish in eine Schale füllen und abgedeckt kalt stellen.

Quelle: de.rec.mampf