Cranberry Chutney mit schwarzem Pfeffer

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Zutaten:
1/3 Tasse Schalotten, klitzeklein
1 EL Butter
180 Gramm Cranberries, frisch oder TK (nicht aufgetaut )
1/2 Tasse Zucker
1/3 Tasse Wasser
1 EL Apfelessig
3/4 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Salz

Zubereitung:
Schalotten langsam in Butter braten, bis sie braun sind, ca. 3-5 Minuten. Restlich Zutaten zugeben, offen ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberries aufplatzen und das Chutney eindickt. Kalt servieren.
Passt prima zu Schwein oder Geflügel, hält mehrere Wochen im Kühlschrank.

Quelle: de.rec.mampf

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