Eier im Glas

Zutaten:
4 Eier
Salz
weißer Pfeffer
Garnierung mit Oliven
2 schwarze Oliven
2 grüne Oliven
1 Streifen eingelegte Paprikaschote
fertige Remouladensauce aus Glas oder Tube
Garnierung mit Kaviar
1 TL deutscher Kaviar
1 TL feingehackte Zwiebel
mittelscharfer Senf
4 Salatblätter

Zubereitung:
Die Eier 5 Min. kochen. Inzwischen die Oliven entkernen und in Streifen schneiden. Salatblätter waschen und zwei Gläser damit auslegen. Die Eier kalt abschrecken, schälen und in die Gläser legen. Mit zwei Gabeln in der Mitte leicht aufreißen. Salzen und pfeffern. Alle Zutaten zum Garnieren auf den Eiern dekorativ verteilen