Krabben mit Champignons

Zutaten:
300 g schöne frische Champignonköpfe
1 EL feingehackte gelbe Zwiebel
1 1/2 EL Butter
4 EL Weißwein
4 EL Créme fraîche (ersatzweise saure Sahne)
etwas Salz
weißer Pfeffer
150 g gekochte und geschälte Krabben

Zubereitung:
Gehackte Zwiebel und geputzte Champignonköpfe in Butter rundherum anbraten, bis sie leicht braun sind. Dabei verdunstet die Feuchtigkeit der Pilze. Nun wird nach und nach Wein und Créme fraîche zugegeben. Bratensatz, Wein und Créme fraîche cremig verrühren. Zuletzt die Krabben zugeben, sie dürfen nicht mitkochen, sondern nur erwärmt werden. Mit frisch gemahlenem weißem Pfeffer und wenig Salz abschmecken.