Grapefruit im Glas

Zutaten:
2 Grapefruits
Zucker und Angostura nach Geschmack
4 Cocktailkirschen

Zubereitung:
Grapefruits waagerecht halbieren und gleich in die Servierschalen setzen, damit der auslaufende Saft erhalten bleibt. Die Segmente des Fruchtfleisches vorschneiden. Das geht am besten mit dem gebogenen Spezialmesser, das zwei Sägeschneiden hat. Erst einmal im Kreis schneiden, um das Fruchtfleisch von der Schale zu lösen. Dann das Fleisch mit dem Messer von den Häutchen trennen. Nach Geschmack leicht zuckern. In die Mitte jeweils einige Tropfen Angostura geben und die Cocktailkirsche darauf setzen.