Muscheln mit Spinat

Zutaten:
1 Packung tiefgefrorener Blattspinat, ca. 225 g
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
4-6 hartgekochte Eier
1 Glas Muscheln im Sud, ca. 100 g
0,2 l Joghurt
2 EL Senf
6 EL Reibkäse

Zubereitung:
Den Backofen auf 250°C vorheizen. Spinat in einen Topf geben, bei kleiner Hitze auftauen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Den Boden einer feuerfesten Form mit den aufgetauten Spinatblättern belegen. Eischeiben und Muscheln darüber verteilen. Joghurt mit Senf verrühren und über die Muscheln gießen. Mit Reibkäse bestreuen und im Backofen ca. 10 Minuten überbacken.