Name: Geschnetzelte Rindsleber
Ingredients: 150 g durchwachsener Speck; 1 Zwiebel; 400 g Rindsleber; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Mehl; 2 EL Butter; 100 g Champignons; 1/8 l herber Weißwein; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Geschnetzelte Rindsleber

Rezept drucken

Gericht Hauptgericht

Zutaten

150 g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
400 g Rindsleber
1 TL Paprikapulver
2 EL Mehl
2 EL Butter
100 g Champignons
1/8 l herber Weißwein
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Speck und Zwiebel in Würfel, Leber in Streifen schneiden. Leberstreifen mit Paprikapulver bestreuen und in Mehl wenden.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Speck- und Zwiebelwürfel einlegen und glasig dünsten. Leberstreifen zugeben, 5 Min. braten und herausnehmen.
In Scheiben geschnittene Champignons in die Pfanne geben und kurz anrösten. Weißwein zugießen und den Bratenfond etwas einkochen lassen. Sauce mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Leber in der Sauce erwärmen und sofort servieren.

Keyword Leber, Rind

Wie hilfreich war dieser Beitrag?

Klicke auf die Sterne um zu bewerten!

Durchschnittliche Bewertung 0 / 5. Anzahl Bewertungen: 0

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

Post Views: 9

Geschnetzelte Rindsleber