Eierpfanne

Eierpfanne

Gericht Hauptgericht
Keyword Eier
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten

  • 6 Eier
  • 160 g roher Schinken
  • 200 g Spargelstücke
  • 0,2 l Schlagsahne
  • 250 g Reibekäse
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Zuerst die Eier hart kochen und schälen, halbieren und in eine gebutterte, feuerfeste Form legen. 
  • Den Schinken in Streifen schneiden, Spargelstücke abtropfen lassen (Saft aufheben). 
  • Nun den Schinken und den Spargel auf und zwischen den Eiern in der Form verteilen. 
  • Die Sahne in einem Topf aufkochen lassen. Spargelsaft und den geriebenen Käse einrühren (3 EL Käse aufheben), salzen und pfeffern. 
  • Käsesauce über Eier, Schinken und Spargel gießen und mit 3 EL Reibkäse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen überbacken, bis die Käsedecke goldbraun ist.

Notizen

(Temperatur 250° - oberste Schiene)

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