Name: Chinakohlsalat mit Äpfeln
Ingredients: 1 Chinakohl (klein); 1 Kohlrabi; 1 Apfel; 0.5 Bund Radieschen; 100 g Emmentaler (gewürfelt); 3 EL geröstete Kürbiskerne; 0,5 l Joghurt; 3 Zehe Knoblauch; Essig; Zitronensaft; Gewürzmischung für Hühnersuppe; Salz; Pfeffer

Chinakohlsalat mit Äpfeln

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Gericht Salat

Zutaten

1 Chinakohl klein
1 Kohlrabi
1 Apfel
0.5 Bund Radieschen
100 g Emmentaler gewürfelt
3 EL geröstete Kürbiskerne
0,5 l Joghurt
3 Zehe Knoblauch
Essig
Zitronensaft
Gewürzmischung für Hühnersuppe
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Chinakohl in feine Streifen schneiden, salzen und mit einem Schuss Apfelessig vermischen und ziehen lassen.
Kohlrabi schälen und grob reiben. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Alle diese Zutaten vermischen.
Knoblauchzehen in den Joghurt pressen, Hühnersuppengewürz, Salz und Pfeffer hinzugeben, mit einem Schuss Apfelessig verrühren, abschmecken. Eventuell zarte Kohlrabiblätter fein schneiden und unterrühren. Das so entstandene Dressing über den Salat gießen und ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit Emmentaler vermischen und den Kürbiskernen bestreuen. Gut passt getoastetes oder frisch gebackenes Kürbiskernbrot dazu.

Keyword Chinakohl

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