Schlagwort: Schmorbraten

Manzo al cucchiaio – Rinderschmorbraten 0 (0)

Zutaten 1 kg Rindsbraten ohne Fett; Hüfte 60 g Bratbutter 1 große Karotte; in Stückchen 1 große Zwiebel; fein geschnitten 50 g Ungeräucherter Speck am Stück 2 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 7 dl Barolo – das Fleisch muss zu etwa 3/4 bedeckt sein 4 EL Cognac Salz Pfeffer Zubereitung Bratbutter in einem Brattopf schmelzen (Der Bräter …

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