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Kohlrabi-Salat mit Rauke 0 (0)

Zutaten 2 Kohlrabiknollen (ca. 800 g) 1 Bund Rauke 1 Limette, klein und unbehandelt 100 g Schmand 1 TL Olivenöl Salz Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung Kohlrabisalat schmeckt mit Zitronen- oder Limettensaft besser als mit Essig. Kräuter mit kräftigem Eigenaroma passen besonders gut dazu. 1. Kohlrabi waschen, die zarten Blättchen abschneiden und fein hacken. Die Knollen …

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