Schlagwort: Kasseler

Grünkohl mit Kassler 0 (0)

Zutaten: 1 kg Grünkohl 1 Pfund Zwiebel 3 EL Butterschmalz – kann auch 1/3 mehr sein Salz Pfeffer 1 Tl Piment; gemahlen 1 Prise Muskat; gern auch mehr 1/2 l Fleischbrühe, mild Zucker 600 g Kassler-Nacken Für die Knödel: 1 Paprikaschote, rot 1 Zwiebel 1 EL Butter 500 g Bauernbrot vom Vortag 1/4 l Milch …

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