Zutaten 1 kg Rinderbrust 1 Bund Suppengrün 2 l Wasser 600 g Junge Brennesseln 300 g Sauerampfer 1 Zwiebel 100 g Butter 1 EL Mehl 200 g Saure Sahne 5 Hartgekochte Eier 5 Geräucherte Würstchen Salz Pfeffer Zubereitung Aus Rindfleisch und Suppengrün eine Brühe kochen und abseihen. Fleisch würfeln und zugedeckt beiseite stellen. In der …
Schlagwort: Brennessel
Mrz 24 2013
Brennesselgratin mit Morcheln
Zutaten 40 g Butter 2 Schalotten; fein gehackt 2 Knoblauchzehen; fein gehackt 150 g Frische Morcheln; geputzt, gewaschen, in Stücke geschnitten 200 g Brennesselblätter 120 g Spinatblätter; entstielt 2 Eier 1,5 dl Sahne 1 dl Milch Salz Pfeffer 4 EL Parmesan; gerieben Zubereitung Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Schalotten gut andünsten, ohne sie …
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