Weizenmischbrot mit Joghurt

Zutaten
400 g Weizenmehl
200 g Weizenschrot
1 TL Salz
2 EL Wasser
1/2 l Joghurt
3 EL Öl
1 Päckchen Hefe
1 TL Zucker
1 Prise Anis

Zubereitung
Mehl und Gewürze in eine Schüssel geben. Wasser, Öl und Joghurt unter ständigem Rühren erwärmen. Hefe darin aufrühren. Unter das Mehlgemisch ziehen, gut durchschlagen.
Den etwas klebrigen Teig warm stellen und lange gehen lassen. Unter Mehlzugabe erneut durchkneten.
Zum Laib formen. Bei 200 bis 220 Grad 40 bis 50 Minuten backen.