Waffeln

Zutaten
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
2 Eier
geriebene Schale einer Zitrone
1 Packung Vanilinzucker
ca. 450 ml Wasser
500 g Mehl
1 Packung Backpulver

Zubereitung
Butter, Zucker und die ganzen Eier (keinen Eischnee) sahnig rühren, nach und nach die anderen Zutaten hinzu-geben. Der Teig muß etwas dickflüssig und gut verarbeitet sein.

Anmerkungen:
besondere Zutaten: Prise Salz, gemahlene Nelken, gehackte oder geriebene Nüsse und Mandeln, Rosinen, sehr feine Apfelstückchen, Zimt, Anis, Ingwerpulver, abgeriebene Zitronenschale bzw. Zitronensaft, Alkohol (Arrak, Rum, Kirschwasser)