Rahmbrot

Zutaten
250 g Weizenmehl
500 g Roggenmehl 1150
1 Päckchen Sauerteigextrakt
1 Prise Salz
1/4 l süße Sahne
1/4 l Buttermilch
1 Päckchen Hefe und 6 Eßlöffel Zucker verrühren und 1/4 Stunde stehen lassen
2 Eier

Zubereitung
Aus den Zutaten einen schweren, glänzenden Teig kneten. Warm stellen und über Nacht gehen lassen. Erneut auf Mehl gut durchkneten. In eine Brotform legen und noch einmal gehen lassen.
Bei 200°C – 50 Minuten backen.