Zutaten
250 g Zwiebeln
50 g Schweineschmalz (bräunen und abkühlen)
500 g Roggenmehl
40 g Hefe
1/4 l lauwarme Milch
1/2 TL Zucker
2 TL Salz
Zubereitung
Hefeteig wie üblich herstellen, zu einem runden Laib formen, nochmals aufgehen lassen, mit Wasser bestreichen. 1/2 Tasse Wasser mit in den Ofen stellen, bei 175 – 200 °C backen.
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