Pfefferminz-Limetten-Chutney

Zutaten
1 Bund Pfefferminze
2 unbehandelte Limetten
25 g Ingwer
100 g Honig
60 ml Wasser
Kardamom

Zubereitung
Pfefferminze hacken, Ingwer fein würfeln, Limettenzesten abschälen, Limetten auspressen mit Wasser auf 150 ml auffüllen. In einem Topf mit geschlossenem Deckel 20 min ziehen lassen. Honig und Kardamom zugeben. Pürieren und heiß abfüllen.
Passt gut in Joghurt, zu pikanten Lamm-Reis-Gerichten.