Mariniertes Schweinefleisch

Zutaten
7g Ingwer
1 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Ahornsirup
2/3 EL Zuckerrübensirup, dunkel
3 EL Sojasauce
Schwarzer Pfeffer
2/3 kg Schweinenacken o. Knochen
5 EL Öl
Frühlingszwiebelstreifen zum Garnieren

Zubereitung
Ingwer schälen, in kleine Stücke schneiden und durch die Knoblauchpresse drücken. Knoblauch, Ingwer, Ahornsirup und Sojasauce mit etwas Pfeffer verrühren. Fleisch längs halbieren, die Stücke quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Einzeln durch die Marinade ziehen, in eine Schüsselschichten. Abgedeckt mindestens 12 Stunden marinieren. Fleischscheiben portionsweise im heissen Öl bei starker Hitze pro Seite ca. 1 Minute braten. Mit den Frühlingszwiebeln servieren.