Lammfleischbällchen, Kofta

Zutaten
1000 g Lammhackfleisch
1 Zwiebel; feingehackt
2 Grüne Chilischoten feingehackt
3 TL Ingwer; geriebener
3 Knoblauchzehen; zerdrückt
1 TL Kardamompulver
1 Ei
4 EL Frische Semmelbrösel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2,5 EL Ghee oder Öl
Sauce:
1,5 EL Ghee oder Öl
1 Zwiebl; in Ringen
1 Grüne Chilischote feingehackt
3 TL Ingwer; geriebener
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
1 TL Kurkuma
3 TL Korianderpulver
2 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Chilipulver
2,5 EL Weissweinessig
350 ml Wasser
200 ml Joghurt
300 ml Kokosmilch

Zubereitung
Lammfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Chilies, Ingwer, Knoblauch, Kardamom, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazugeben, gründlich vermischen. Aus der Mischung kleine Bällchen (je etwa 1 Eßlöffel) formen. Ghee oder Öl in Pfanne erhitzen. Fleischbällchen in mehreren Portionen rundum knusprig braun braten, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben.
Sauce: Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Chili, Ingwer, Knoblauch und Kurkuma dazugeben. Bei schwacher Hitze unter Rühren weich dünsten. Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver, Essig, Fleischbällchen und Wasser untermischen. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
Joghurt und Kokosmilch verrühren und in den Topf geben. Bei halb geöffnetem Deckel weitere 10 Minuten köcheln.