Gruene Bohnen gebraten (Chao siji dou)

Zutaten
500 g grüne Bohnen
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer oder 2 getrocknete Chilies
2 EL Öl zum Braten
2 EL Sojasoße
2 EL Reiswein

Zubereitung
Bohnen waschen und in mundgerechte Abschnitte schneiden. Knoblauch und Ingwer bzw. Chilies fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer oder Chilies braten, die Bohnen zugeben und kurz anbraten, nach 2 Minuten etwas Wasser darübersprenkeln, damit die Bohnen schön grün bleiben, weiter braten, bis sie gar aber noch knackig sind. Sojasoße und Reiswein drangeben, auf einem Teller anrichten.