Schweinefilet in Joghurtsoße

Zutaten

2 kleine Schweinefilets
1/2 Liter Sahnejoghurt
100 Gramm Gouda am Stück
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Brühwürfel
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprika, Mehl
Butter

Zubereitung

Den Käse in Stifte schneiden. Das Filet mit den Käsestiften „spicken“. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in Mehl wenden. Butter in einem Topf oder Bräter erhitzen. Das gespickte Schweinefilet von allen Seiten anbraten. Zwiebel würfeln und dazu geben. Mit dem Joghurt angießen, Brühwürfel zugeben und ca. 40 Minuten schmoren. Fleisch aus der Soße nehmen und in Scheiben schneiden. Petersilie zur Soße geben.
Dazu passen Kroketten oder Pellkartoffeln und Gemüse nach Wahl.