Flammkuchen spezial

Zutaten für den Quark/Öl-Teig

125 g Quark
1 TL Salz
2 Eier
3 EL Olivenöl
250 g Mehl
ein Päckchen Backpulver.

Alles verkneten, Mehl mit Backpulver gemischt zuletzt dazu.

Zutaten für die Füllung:
3 Becher Sauerrahm
1 Becher Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Schinken,
geriebener Käse
evtl kleingeschnittene Äpfel.

Sauerrahm und Sahne vermischen mit Salz und Pfeffer würzen. Teig dünn auswellen und auf ein oder zwei geeignete Bleche legen. Rahm/Sahnemischung darüber. Und nun je nach Geschmack geschn. Schinken, Speck und ger. Käse dazu. Zum Abschluß einen leicht süssen Flammkuchen mit Apfelstückchen und evtl. Zimt/Zucker bereiten. Das Ganze dann kurz 5-10 Minuten bei voller Backofenpower backen.