Brauner Kohl mit Speck

Zutaten

1 mittelgroßer Weißkohl
3-4 Eßl Zuckermelasse
30 g Butter
Salz, Pfeffer und Thymian
ca 500 g frischer, leicht gesalzener Speck
 2-3 dl Wasser

Zubereitung

Den Weißkohl putzen und in dünne Streifen schneiden. Speck würfeln, in der
Butter anbraten, Zuckermelasse dazugeben und den geschnittenen Weißkohl. Mit
Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wasser zugeben und mindestens eine Stunde
kochen lassen.
Es ist sehr wichtig immer wieder diese Kohlmischung durchzurühren damit sie
nicht anbrennt ( daher niedrige Temperatur). Nach einiger Zeit wird der
Weißkohl ganz braun und super lecker.