Pichelsteiner Topf mit Fisch

Zutaten:
60 g Sonja
2 Zwiebeln
350 g Möhren
125 g Lauch
125 g Sellerie
350 g Weißkohl oder grüne Bohnen
500 g geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln
1/2 l Wasser
500 g in Stücke geschnittene Rotbarschfilets (mit Zitrone beträufelt und mit Salz gewürzt)
gehackte Petersilie

Zubereitung:
Sonja wird zerlassen, die in beliebige Formen geschnittenen Zutaten (Scheiben oder Würfel) schichtweise eingefüllt und gekocht. Nach 40 Minuten wird das in große Stücke geschnittene Fischfilet dazu gegeben und das Ganze etwa 20 Minuten weiter garziehen lassen. Petersilie zum Schluß überstreuen.

Quelle: Kalenderblatt der DDR