Grießsuppe mit Gemüseeinlage

Zutaten:
1Liter Knochenbrühe
60 g Wurzelgemüse
60 g Grieß
4 Eßlöffel Milch
Koriander (Muskat)
Petersilie

Zubereitung: Den Grieß unter ständigem Rühren in die kochende Knochenbrühe einstreuen. Das geputzte, feingeschnittene oder geraspelte Wurzelgemüse zusammen mit der Milch zugeben, nochmals durchkochen lassen und mit Koriander oder Muskat abschmecken. Kurz vor dem Servieren feingehackte Petersilie untermischen.