Drei Eßlöffel Milch oder Sahne zusammen mit 3-4 Eigelb schaumig schlagen, 3-4 Teelöffel Kaffeemehl mit 3/4 Liter kochendem Wasser aufbrühen, filtern, eine Prise Salz sowie 2-3 Eßlöffel Zucker dazugeben und mit der schaumigen Eier-Sahne vermischen. Das Ganze in Kaffeegläser füllen und Schlagsahne oder Eierschnee darauf geben.
Mai 06 2011