Haferflockenauflauf

Aus 1/4 Liter Milch mit 125 g Haferflocken unter Dazugabe von 1 Prise Salz einen Brei kochen. 30 g Margarine mit 50 g Zucker und 3 Eigelb schaumig rühren und dem ausgekühlten Haferflockenbrei nach und nach hinzufügen. Die 3 Eiweiß zu Schnee schlagen und unterrühren. Den Auflauf etwa 45 Minuten in einer ausgefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Form in der Röhre backen. Mit Obstsaft oder Früchten servieren.