Blumenkohlsalat (roh)

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Zutaten:
1 kleiner Blumenkohl
75 g Quark
2 Esslöffel Kondensmilch
Zucker
Salz
Zitronensaft
evtl. Tomatenmark

Zubereitung:
Blumenkohl in Salzwasser legen und gut waschen. Den Quark mit der Kondensmilch sahnig rühren, die Zutaten beifügen und abschmecken. Dann Blumenkohlröschen in Scheiben schneiden und darunter mischen. Der Salat muß ein Weilchen durchziehen.

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