Reife, fehlerlose Pflaumen werden leicht abgespült. Man entkernt sie und legt an die Stelle der Kerne geschälte Mandeln. Die Pflaumen werden in ein Glas mit weiter Öffnung gelegt. Es wird ein Sirup aus 1 Liter Rotwein, 1 Liter Wasser, 1 kg Zucker, ungestoßenem Zimt, ein wenig Vanille und Gewürznelken gekocht und über die Pflaumen gegossen.
Mai 01 2011
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