Den geschuppten Karpfen spalten, in Stücke schneiden, dieselben in einer Marinade aus Weinessig, Lorbeerblättern, Pfeffer- und Gewürzkörnern eine Stunde marinieren, dann herausnehmen, salzen, in Mehl wenden und in siedendem Öl backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Kartoffelsalat zu Tisch geben.
Mai 01 2011
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