Blumenkohlröllchen mit Tomatensoße

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Zutaten:
Gekochter Blumenkohl
100 g Kuchenmehl
1 Ei (Eiweiß zu Schnee)
eine Tasse Milch
etwas Salz
Muskatnuß
Kokosfett zum Braten

Zubereitung:
Einen Ausbackteig aus den genannten Zutaten herstellen. Gleichmäßig große Blumenkohlröschen erst in Mehl wälzen, dann in den Teig tauchen und im heißen Fett schwimmend ausbacken. Schmeckt zu Reis (vorzüglich mit Tomatensoße).

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