Sniertjebraa

Zutaten:
1 kg schlachtfrisches Schweinefilet (Schweinebraten)
3/4 kg Zwiebeln
etwas Schmalz,
Mehl
evtl. etwas Sahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Das Fleisch in große Stücke schneiden und mit dem Schmalz von allen Seiten stark anbraten. Zwiebel hinzufügen und goldgelb braten, etwas Mehl darüber streuen und mit Wasser ablöschen. Salz und Pfeffer zufügen und etwa 1-2 Stunden köcheln lassen Vor dem Servieren abschmecken und eventuell etwas Sahne dazugeben. Dazu gibt’s Rotkohl, Rote Beete, Gewürzgurken und Kartoffeln und natürlich Bier.