Sahneschnitzel

Zutaten:
4 Schnitzel
250 g Champignons
1 kleine Zwiebel
Butterschmalz
1/8l Sahne
Saft einer 1/2 Zitrone (oder 0,1l Weißwein )
Pfeffer
Salz
etwas Zucker

Zubereitung:
Schnitzel würzen und in Butterschmalz anbraten, die kleingeschnittenen Champignons dazugeben und mitdünsten lassen. Mit etwas Wasser und dem Zitronensaft (oder dem ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Nun die Sahne hinzugeben und noch etwas durchziehen lassen. Mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken eventuell anbinden.