Petersiliensteak

Zutaten:
4 Filetsteaks (ca. 2cm dick und gut abgehangen)
4-8 dünne Scheiben fetten Speck
1 Bund frische Petersilie
2-3 Charlotten / Zwiebeln
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Die Filetscheiben mit den Speckscheiben seitlich umwickeln und mit etwas Garn fixieren. In einer heißen Gusspfanne von beiden Seiten rosa braten. Petersilie und Zwiebeln klein hacken und mischen. Die Steaks aus der Pfanne nehmen, das Garn entfernen, mit Pfeffer und Salz würzen und die Petersilie-Zwiebelmischung über die Steaks geben. Mit Bratkartoffeln servieren!