Milchsuppe mit Mehlklütjes

Zutaten:
1l Milch
4 Eier
150 g Mehl
1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillinzucker
Salz

Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern und etwas Milch den Teig für die Mehlklütjes zubereiten. Etwa 2 Tl Mehl in etwas kalter Milch anrühren, dann die restliche Milch mit einer Prise Salz und der Vanille vorsichtig zum kochen bringen und die „Mehlmilch“ dazugeben. Einige Minuten durchkochen lassen und dann mit einen Teelöffel kleine Klösse aus dem Teig abstechen, in die Milch geben und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Zucker und Zimt servieren.