Paprikaschiffchen

Zutaten:
2 große rote Paprikaschoten
250 g Frischkäse
1 TL Selleriesalz
1 Schalotte
1 EL Weinbrand

Zubereitung: Die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Häutchen entfernen und die Hälften nochmals teilen. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Selleriesalz vermischen. Die Schalotte schälen und auf einer Reibe musig reiben. Mit dem Weinbrand in die Käsemasse mischen. Die Schüssel mit Folie abdecken und eine Stunde kühlstellen. Dann die Masse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen und die Paprikaviertel damit bespritzen. Mit halbierten Oliven garnieren.