Mousse au Chocolate

Zutaten:
160 g Zartbitterschokolade
1/2 TL Pulverkaffee
0,1 l Sahne
4 Eidotter
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eiweiß
1 gestrichener EL Zucker
6 Zitronenscheiben

Zubereitung:
Die Schokolade in Stücke brechen und mit dem Kaffee und der Sahne unter ständigem Rühren im Wasserbad erhitzen. Die Eidotter mit dem Vanillezucker verquirlen und nach und nach unter die Schokoladenmasse rühren. Das Wasserbad soll dabei aber nicht kochen. Die Eiweiß steifschlagen und unter ständigem Schlagen langsam den Zucker einrieseln lassen. Die Schokoladenmasse unterziehen und in Gläser füllen. Kalt stellen. Mit je 1 Zitronenscheibe garnieren.